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    蜀道香南北 麻辣味中华
   秦统六国之后,古蜀道作为入川的重要交通枢纽,为多元的巴蜀文化做出了重大贡献,更让蜀地饮食文化得到了极大发展。随着蜀道的扩展,民间香气萦绕,绵延数里不绝。入蜀之人寻香而往。久之,远方之客闻香识蜀,由此蜀道香南北便流传开来!

   越过长长的时间轴,乾隆年间辣椒进入四川,蜀中道路多麽险峻与艰难,挡不住巴蜀人对它的喜爱,辣椒的入蜀是饮食史上一次惊艳的相遇,由于四川常年湿气重,逐渐的,在巴蜀人使用的辛辣调味料中使用辣椒花椒袪湿,随着时间积淀发展到今日,四川人对麻椒和辣椒的应用已经到了如火纯亲的地步,麻辣味以成为四川的代表性名片,川菜馆,火锅店,串串香在越来越城..

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